Розето “Капатово” представлява привлекателна комбинация от Гренаш и Мурведър. Гроздето (около 60% Гренаш; и 40% Мурведър) беше обрано в един ден, в края на август.

Не правихме настройване с ципите за да оформим нежен вкус. Избистреният (на студено) сок ферментирахме за три седмици при умерено ниска температура. След няколко месеца отлежаване върху фините дрождени утайки, бутилирахме преди настъпването на пролетта, за да избегнем излишни манипулации и загуба на свежест.

Цветът е бледо розов. Ароматите са на червени плодове с леки подправъчни тонове. На вкус е сочно, ясно минерално и с балансирана свежест. Плодовият вкус надделява в дългия завършек. Свежият и сух стил го прави подходящо за почти всяко ястие.